経営ダッシュボード

目標達成状況

月次経営サマリー

目標達成に必要な客数

日別売上推移

経営指標

月次経営入力・分析

月を選び、仕入・棚卸・人件費・固定費を入力。売上は日次記録から自動集計。金額は同じ税区分で揃えてください。

前年同月の売上・客数・客単価も比較します。未登録の項目は「未入力」と表示します。

🥩 商品別棚卸

商品は一度登録すれば翌月も使えます。普段は数量だけ入力。金額は自動集計します。単価変更は確定済みの過去月に影響しません。

未入力は数量0として金額を計算します。空欄と「0を入力済み」は区別して記録します。

📊 確定済み棚卸の集計

在庫金額が高い順に表示します。仕入金額の順位ではありません。

印刷画面で「プリント」、またはiPhoneの共有機能からPDFとして保存できます。印刷対象は確定済みの棚卸表です。

📥 棚卸Excelをまとめて登録

肉・素材のExcelを選択して内容を確認後、商品マスターへ追加します。既存商品・過去の確定棚卸は変更しません。数量は取り込みません。

商品を登録

単価は選んだ単位あたりの金額です。商品情報の変更は商品マスターに反映されます。過去に確定した棚卸の名称・単価・金額は変更されません。

📦 仕入・納品書管理

納品書を見ながら登録します。写真読み取りは未対応です。1枚の納品書につき複数商品を登録できます。

仕入金額の集計は、明細の入力金額を基準にします。税込・税抜は月次経営の税区分と統一してください。税額は参考表示です。

📅 月別仕入・履歴

仕入先別商品名の管理

例：フジ食レバー、なべちくレバーを同じ棚卸商品「牛レバー」に紐付けできます。棚卸単価は自動変更しません。

日次実績の入力・更新

毎日は売上・客数・アルバイト勤務時間だけ。仕入・棚卸・人件費・経費は「月次経営」から入力します。同じ日付を保存すると更新されます。

保存済みの記録

CSV・Excelの取込

CSVはオフラインでも取り込めます。Excel（.xlsx/.xls）は外部ライブラリの読込が必要なため、ネット接続が必要です。

列名：日付, 売上, 客数, 原価, 人件費, 経費。CSVはUTF-8推奨。Excelは最初のシートを使用。既存日付は上書きされます。

曜日別売上分析

ダッシュボードで選択した月の記録を集計。未入力日は0円として扱わず、記録日数を併記します。

前年同月比較

選択月と前年同月の登録済み売上を比較。入力日数が異なる場合は単純比較に注意してください。

月次利益の確認

原価・人件費・その他経費を含む損益は「月次経営」から確認してください。売上と費用の税区分を揃える必要があります。

損益分岐点・黒字化分析（参考試算）

月商・変動費率・固定人件費・固定経費を分けて試算します。入力値は保存されません。税区分を統一してください。

初期値は試算例です。人件費を固定費と変動費に分けて入力し、同じ費用を二重計上しないでください。食材原価率も一定と仮定しています。借入元本の返済や設備投資などの資金繰りはこの損益計算に含みません。棚卸未入力の月は実績原価率を転記できません。

保存・運用について

データはこのブラウザのローカルストレージに保存されます。別の端末とは同期しません。ブラウザのデータを消去すると記録も消える可能性があります。定期的にCSV出力してください。

月次の正確な利益管理には、税区分の統一、棚卸、給与の配賦、家賃等の固定費、減価償却費の整理が必要です。現在の損益表示は入力値による簡易試算です。